Lernen Sie die beliebtesten Kaffeearomen kennen und probieren Sie wie ein professioneller Barista

Genau wie bei Weinen spielen auch in der Welt des Kaffees Aromen eine wichtige Rolle, die unserem Lieblingsgetränk beim Verkosten Bedeutung, Geschichte und Erlebnis verleihen. Tauchen Sie mit uns in die Welt der Aromen ein und lernen Sie die höhere Ebene des Kaffeegenusses kennen!
 
Um genau zu verstehen, was Geschmacksnoten sind, lohnt es sich zunächst, den Unterschied zwischen Geschmack und Geschmacksnoten zu klären. Mit der Geschmacksnote sind Aromen gemeint, die bei der Kaffeezubereitung entstehen und an einen Duft erinnern, beispielsweise an die Zitrusnote von Mandarinen. Das bedeutet jedoch nicht, dass unser Kaffee tatsächlich einen Mandarinengeschmack haben wird, er wird nur einen Charakter haben, der uns nicht nur beim Verkosten, sondern auch beim Entdecken neuer Favoriten völlig neue Dimensionen eröffnen kann.
 
Ähnlich wie Farben bilden die Aromen einen Kreis, den sogenannten Aromenkreis, in dem sie thematisch in Gruppen nebeneinander angeordnet sind. Verschiedene, einzigartige Geschmacksrichtungen werden innerhalb der Gruppen weiter organisiert. Zu den blumigen Noten zählen beispielsweise: Kamille, Rose, Jasmin. Diese Gruppen und die einzelnen Noten in den jeweiligen Gruppen werden bei der Zubereitung eines Kaffees aufeinander abgestimmt, um ein harmonisches Endergebnis zu erzielen. Es ist wichtig zu erwähnen, dass sich neben der Harmonie in vielen Fällen verschiedene Noten gegenseitig ergänzen oder verstärken, genau wie bei einem Parfüm.

Kurz zu den bekanntesten Geschmacksrichtungen

Kakao

Der Kakaogeschmack erinnert an die Bitterkeit von Kakaobohnen, die am häufigsten in dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil auftritt. Es ist wichtig zu wissen, dass wir den bitteren Geschmack ganz hinten auf der Zunge spüren, weshalb wir ihn beim Probieren zuletzt spüren.

Wenn Sie gerne ein Glas schaumigen Kakao ohne Süße genießen, dann werden Ihnen unsere „New York“-Geschmacksrichtungen SOHO BREAKFAST , NEW YORK CITY und unsere klassische ESPRESSO- Originalmischung auf jeden Fall gefallen .

Fruchtig

Innerhalb der fruchtigen Geschmacksrichtungen unterscheiden wir 4 verschiedene Gruppen. Am häufigsten spürt man in einem fruchtigen Kaffee Beeren (zum Beispiel: Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren) und getrocknete Früchte wie Rosinen oder Pflaumen.

Es gibt nichts Besseres als ein wenig erfrischende Fruchtigkeit – auch zum Kaffee! Wenn Sie auf der Suche nach diesem Erlebnis sind, sind LITTLE ITALY und COLOMBIA garantiert eine erfrischende Neuheit für Sie.

Zitrusartig

Es handelt sich um eine kleinere Gruppe fruchtiger Aromen, darunter Grapefruit-, Orangen-, Zitronen- und Limettenaromen, sodass wir durchaus von einem eher sauren Geschmack sprechen können, der hauptsächlich durch den Boden und die Verarbeitungsmethoden verursacht wird.
Wer Zitrusnoten mag, sollte bei äthiopischen Kaffees beispielsweise auf die berühmten Limettennoten des Anbaugebiets Guji achten.

In unserem Angebot finden Sie Kaffees mit Zitrusaromen aus verschiedenen Anbaugebieten. Es lohnt sich zu experimentieren, um herauszufinden, welcher unserer Kaffeesorten KENYA , ETHIOPIA , BROOKLYN HIPSTERS und BROADWAY Sie wirklich anspricht .

Sauer

Der saure Geschmack ist einer der Grundgeschmacksrichtungen, die wir mit Hilfe der Geschmacksknospen auf unserer Zunge, insbesondere an der Zungenseite, wahrnehmen. Säure verleiht unserem Kaffee einen ausgeprägten, lebendigen Geschmack, aber gleichzeitig klingt es wahrscheinlich sehr seltsam, dass Aromen wie Essigsäure, Buttersäure, aber auch verschiedene alkoholische Aromen, wie Wein und Whisky, zu dieser Kategorie gehören.

Wenn Sie gerne mit besonderen Geschmacksrichtungen experimentieren, empfehlen wir Ihnen unseren EL SALVADOR -Kaffee aufgrund seines Rumgeschmacks und unser GUATEMALA- Kaffee hat eine dezente Säurenote durch Kirschlikör, die durch Honig ausgeglichen wird.

Geröstet

Die Besonderheit des Röstgeschmacks besteht darin, dass er die meisten von uns an den Geruch von Brot, Brotkruste, Toast oder Müsli erinnert, aber auch verschiedene rauchige Aromen und Tabak (kein angezündeter Tabak) enthalten sind.

Beginnen Sie Ihren Tag mit unserem ESPRESSO -Kaffee, einem echten ewigen Klassiker, mit dem knusprigen, leicht rauchigen Erlebnis von Zwieback.

Scharf

Die meisten Menschen assoziieren mit Kaffee keine Schärfe, gleichzeitig sind darin beliebte Geschmacksrichtungen wie Zimt, Nelken, Muskatnuss, Anis und Pfeffer enthalten. Die Schärfe ist am häufigsten charakteristisch für Kaffeebohnen aus Guatemala, Indonesien und Äthiopien.

Wenn Sie einen herzerwärmenden Kaffee wünschen, dann ist SOHO BREAKFAST die Antwort , der Sie mit würzigen Kakaonoten wärmt .

Süß

Die wohl beliebtesten Geschmacksrichtungen sind die süßen. Neben Vanille, braunem Zucker, Melasse und Ahornsirup sind auch Karamell und Honig enthalten. Wenn Sie einen Kaffee mit süßen Noten wünschen, sollten Sie sich für einen Kaffee aus der mittelamerikanischen Region entscheiden, wo sowohl der Boden als auch das Klima die Entwicklung süßer Noten begünstigen.

Eine süße Versuchung, der man kaum widerstehen kann – die vanille- und honigartigen Aromen unserer Kaffeesorten NEW YORK CITY , COLOMBIA und BRASILIEN werden Sie mit Sicherheit in den Bann ziehen.

Blumen

Für uns sind die blumigen Noten hauptsächlich mit frischen Blumen verbunden, wir alle haben ein süßes, leichtes, leicht duftendes Aroma. Darunter finden sich Düfte wilder Blumen, aber auch die Düfte beliebter und beliebter Blumen wie Rose, Jasmin oder Hibiskus.

Erwecken Sie Frühlingserlebnisse mit unserem KENYA- Kaffee, zu dem neben dem frischen Jasmingeschmack auch der holzige Charakter von Zedernholz passt.

Wir hoffen, dass Sie dieser kleine Ratgeber dazu inspiriert hat, neue Kaffeespezialitäten aus unserem Sortiment auszuprobieren, und experimentieren Sie ruhig selbst, welche Geschmacksrichtungen welches Erlebnis für Sie bedeuten.