Termelő

Kevesen tudjuk, hogy mit csinálhatattak, kik voltak az őseink ötödíziglen. A Serpas családnak könnyű dolga van, mert már az ötödik generáció foglalkozik kávéval el salvadori farmjaikon, és milyen jól teszik! Mert itt a meredek vulkánok között, és 1600 méter felett olyan mikroklíma alakult ki, ahol már szinte bűn lenne nem kávét termeszteni. Olyan ideális környezet ez, ahol a nappali meleg váltakozik a hideg, ködös éjszakai hőmérséklettel, és ahol a kávé együtt nő a többi őshonos növénnyel, a magasabb fák árnyékában, szóval metszeni se kell őket, lehet hagyni, hadd nőjjenek természetes magasságukra. Nem véletlen, hogy a család ingatlanjainak egy részét természeti parkként üzemeltetik, hogy ez így is maradhasson örökké.

Ültetvény és Feldolgozás

Ehhez illően ez a tétel is gondos válogatás, kézzel szedés és teraszon száradás után került hozzánk, hogy legjobb tudásunk szerint, tisztelettel pörköljünk belőle.