Blog

Az idei év egyik legfontosabb eseménye számunkra a World of Coffee volt, amelyet ezúttal Genfben rendeztek meg. Ez már a harmadik alkalom volt, hogy részt vettünk ezen a rangos szakmai kiállításon, és minden évben egyre több élménnyel, tapasztalattal és kapcsolattal gazdagodunk. Mi is az a World of Coffee? A World of Coffee Európa legnagyobb és legmeghatározóbb kávés szakmai eseménye, ahol pörkölők, termelők, gépgyártók, baristák és kávérajongók találkoznak. A rendezvény nemcsak kiállítás, hanem kóstolások, előadások és versenyek helyszíne is. A legfrissebb trendek, feldolgozási technológiák és ízprofilok itt mutatkoznak be először – így számunkra is kihagyhatatlan lehetőség. Két véglet, négy kávé –...

A specialty kávé világában a cupping az egyik legfontosabb és legizgalmasabb eszközünk arra, hogy megismerjük, értékeljük és összehasonlítsuk a kávékat. De pontosan mit is jelent ez a kifejezés? A cupping lényege – kóstolás szabályok szerint A cupping nem más, mint egy strukturált, szabványosított kóstolási forma. Célja, hogy a kávé aromája, ízvilága, savassága, teste és utóíze a lehető legobjektívebben legyen megítélhető – akár egy barista, egy pörkölőmester vagy épp egy kíváncsi kávérajongó által. Mi történik egy cupping során? Őrlés – Frissen pörkölt kávét durvára őrlünk Száraz illatolás – Megszagoljuk az őrleményt, elsődleges aromák után kutatva Víz hozzáadása – Forró vizet öntünk a...

Learn more about the two popular coffee drinks Ristretto and espresso certainly occupy a prominent place among the most popular coffee drinks, along with cappuccino and latte macchiato. On the other hand, fewer people know that, in addition to their many common characteristics, what really makes them different from each other. If you want to know more about what goes into your coffee cup, stay with us! The ristretto, which is very popular in cafes, is often called piccolo (it means "small" in Italian), although this name is not entirely correct. It is indeed true that the amount of coffee...

Get to know the most popular coffee flavors and taste like a professional barista Just as with wine, in the world of coffee, flavor notes play an important role, which add extra meaning, history and experience to our favorite drink when tasting it. Join us in the world of flavors and get to know a higher level of coffee drinking experience!  In order to understand exactly what flavor notes are, it is first of all worth clarifying the difference between taste and flavor notes. The flavor note refers to aromas that appear when coffee is made, reminiscent of a scent,...