Erzeuger

Der Kaffee ist wahrscheinlich das einzige Getränk, das wir unabhängig von der Jahreszeit gerne konsumieren, es ändert sich höchstens die Art, wie wir ihn zubereiten. Dieser Evergreen wird in Kenia zum Beispiel im Winter geerntet. Der Winter entlang des Äquators bedeutet natürlich etwas anderes, was die Bauernfamilien nicht stört, die den grünen Kaffee per Hand pflücken, bevor die Bohnen von der Aufbereitungsstation aus Kiamwangi uns erreicht. Die Extreme Afrikas zeigen sich hier in jeder Note, und zwar im besten Sinne. Die ziemlich hoch über dem Meeresspiegel reifende Frucht muss besonders langanhaltende Trockenperioden überleben. Dies schaffen die Hybridarten, deren Widerstand ein außergewöhnliches Aromapotential zur Folge hat.

Plantage und Aufbereitung

Es ist nicht verwunderlich, dass aus diesem Gebiet ausschließlich mit der Hand und mit frischem Wasser aufbereitete Sorten stammen, die verlesen, fermentiert und nacheinander mindestens 24 Stunden lang gewaschen werden. Wir können uns glücklich schätzen, solche Bohnen rösten zu dürfen!